红枣产业发展的依据和意义


     1、悠久的栽培历史
     我区沿黄土石山区是全国红枣五大产区之一，栽植红枣已有三千年以上的历史。种植面积分布在府谷、神木、佳县、吴堡、绥德、清涧等六县的68个乡（镇）、1853村，枣农共有14.7万户、57.6万人。《战国策》记载 ："北有枣粟之利，民虽不细作，枣粟之利足食于民"。至今，清涧县老舍古乡王宿里村千年以上古枣群，仍然枝繁叶茂，果实累累。
    2、丰富的优质品种
    黄河沿岸现有红枣品种56个，其中制干品种21个，鲜食品种16个，兼用品种19个。表现优良的制干品种有中阳木枣（占栽培面积70%）、方木枣（占10%）、佳县油枣（占5%）、清涧木枣等。中阳木枣抗逆性强，耐干旱，丰产性强，制干率达55%以上，耐贮性好，果肉含糖率达15%，皮厚、抗裂果。佳县油枣皮薄肉厚，可食率高，丰产性强。1996年陕西省名优新果品品评会上，清涧长木枣以其丰产性能好，抗裂果性强，果实大而整齐，果面光滑鲜艳，口感好，荣获金奖，为全省重点推广的名优夺魁品种。鲜食品种主要有狗头枣、脆枣、团枣以及近年引进的赞皇枣、骏枣、梨枣等。每百克枣果中含糖30-50克、酸0.3-0.5克、蛋白质1.2-3.3克、脂肪0.2-0.4克、热量103-309千卡、钙41-61毫克、磷23-55毫克、铁0.5-1.6毫克、VC400-600毫克、VP300-500毫克、CAMP23微摩尔/100千克，具有很高的营养保健价值。
    3、独特的自然条件
    黄河沿岸土石山区，乃至南部丘陵沟壑区，属暖温带干旱季风气候区，年均气温10-11℃，绝对最高气温37.1-38.9℃绝对最低温度-28-29.6℃,没有高低温灾害,是枣树安全适生区。全年日照2608-2962小时，日照长、光合产物多，温差大、夜间呼吸消耗少，有机营养积累多，枣果糖类、维生素C、有机酸、各种矿物质含量均高。无霜期为170-182.5天，能充分满足枣树生长与生命周期对积温的需求。冬季零度以下的时期长，有利于红枣贮藏保鲜。年均降水量472-505毫米，相对湿度53-59%，加上水保措施，并受黄河、无定河的影响，能够保证枣树生长和结果对水分的需要。年均风速1.9-2.6米/秒，极少发生风沙灾害。偶有冰雹，但非降雹主线。淤积土、粉砂土、黄绵土质地较肥沃，有利于优质高产。从自然资源分析，黄河沿岸土石山区是红枣优生区，南部丘陵沟壑区是红枣适生区。
    4、良好的生态、经济效益
    黄河沿岸土石山区，山大沟深，地表支离破碎，水土流失十分严重。在这一地区栽植枣树，通过采用配套的工程措施，可减少水土流失，提高森林覆盖率，收到良好的生态效益。同时枣树具有适应性强、耐干旱、耐瘠簿等特性，在十年九旱的自然条件下，具有十年九收的奇特效应。加之它投入少、产出多、生产周期长，其经济效益也是十分可观的。沿黄地区红枣平均亩产160公斤，每公斤按3元计算，亩产值近500元，盛果期可达1000元以上，其经济效益远高于种粮或其它作物。特别是灾年，群众主要靠红枣维持生活度灾年。因此，群众称之为"木本粮食"、"铁杆庄稼"、"保命树"。红枣本身的特殊效应决定了它在这一地区的主导地位。
    5、良好的发展前景
    红枣及其加工产品既是大众化食品，又是医疗保健品，集糖份、微量矿物质和多种维生素为一体。目前，我区的红枣及其加工产品不仅占领周边地区，打进东南沿海一些大中城市，而且出口到美国、日本和东南亚一些国家、地区。随着人们生活水平提高，保健意识增强，以及红枣加工业的发展和系列产品的开发，红枣市场前景十分广阔。枣区又位于西包公路干线，银太公路干线和神朔铁路干线，黄河航运线包围圈内，县、乡、村公路形成网络，交通四通八达，运输条件较为便利。同时，为了调动全社会的积极性，加快红枣产业开发的步伐，地、县除组建了专门领导机构，推行了领导岗位责任、领导办点、奖惩制度，加大投入力度外，制定落实了一系列的优惠政策，调动了社会各界和广大枣农的积极性。政策性规定有：一是红枣基地规划区内拍卖的"四荒"地，限期栽植枣树，逾期不栽者，除收回土地外，同时征收延误费；二是对所有尚未解决温饱问题的贫困户，减少粮食定购任务，或允许缴代金；三是尚未解决温饱问题的贫困户营销红枣，免征育林基金；四是国家在枣区安排的各项支农资金，优先用于红枣生产、加工项目；五是鼓励科技人员围绕枣业开发创办经济实体，开发市场；八是鼓励枣区党政机关、企事业单位和城镇居民租买"四荒"地，同枣农联办枣园或创办加工企业，在资金等方面给予重点保证。